¿Cuáles Son Los Carbohidratos Altamente Procesados? | Sarai Montero|Nutrición Y Oncología
- Saraí Montero

- 16 oct 2023
- 1 min de lectura

Los carbohidratos altamente procesados son aquellos que han sido sometidos a un procesamiento industrial significativo, lo que puede eliminar o alterar muchos de sus componentes naturales y nutritivos.
Estos carbohidratos suelen tener un alto índice glucémico y son pobres en fibra y otros nutrientes esenciales.
- Las harinas refinadas, como la harina blanca o la harina de trigo procesada, han sido sometidas a un proceso de refinamiento en el que se les ha eliminado el salvado y el germen, lo que reduce su contenido de fibra y nutrientes.
- Los azúcares refinados, como el azúcar blanco y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, se obtienen a través de un proceso de refinamiento que elimina los componentes naturales y nutritivos del azúcar.
- Muchos cereales para el desayuno comercializados como "saludables" contienen altas cantidades de azúcares añadidos y han sido sometidos a un procesamiento que reduce su contenido de fibra y nutrientes.
- Snacks como papas fritas, galletas saladas, palomitas de maíz comerciales y otros aperitivos procesados suelen contener carbohidratos altamente procesados.
- Las bebidas azucaradas, como refrescos, jugos de frutas procesados y bebidas energéticas, suelen contener altas cantidades de azúcares añadidos y carecen de nutrientes esenciales.
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Nut. Sarai Montero, Nutrióloga Clínica
Especialista en Pacientes Oncológicos.
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