Cáncer de Mama: Cómo Manejar Los Cambios De Sabor | Sarai Montero |Nutrición Y Oncología

¡Recupera el placer de comer durante el tratamiento del cáncer de mama!

¿Sabías que hasta el 75% de pacientes experimentan cambios en el gusto (disgeusia) durante la quimioterapia?

Estas estrategias nutricionales pueden ayudarte a manejar esta alteración y mantener una alimentación adecuada.

Consejos prácticos según el cambio de sabor:

Si todo sabe METÁLICO:

• Usa cubiertos de plástico o vidrio

• Añade sabores ácidos (limón, vinagre)

• Evita latas y alimentos envasados

Si hay SABOR AMARGO:

• Prueba alimentos fríos o a temperatura ambiente

• Usa endulzantes naturales (miel, canela)

• Marína carnes con jugos cítricos

Si percibes menos SABOR:

• Aumenta especias suaves (eneldo, perejil)

• Prueba texturas crocantes (vegetales frescos)

• Varía temperaturas en un mismo plato

Alimentos que suelen tolerarse mejor:

• Frutas frías (uvas, sandía)

• Granos integrales (quinua, arroz basmati)

• Proteínas suaves (tofu, pollo desmenuzado)

Evita temporalmente:

• Café y chocolate (intensifican sabores metálicos)

• Carnes rojas (pueden saber más amargas)

• Alimentos muy calientes (acentúan sabores desagradables)

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Dra. Sarai Montero | Nutrióloga Oncológica

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